Small Business Succesverhaal: McClary Bros. Azijn drinken

Het verhaal van McClary Bros. Drink Azijn is een verhaal over groei, evolutie en een aantal smakelijke lokale ingrediënten.

Jess McClary zat op de culinaire school toen ze in 2012 met het bedrijf begon. Het begon als een zelfgemaakt gebak. Maar haar idee voor het bedrijf evolueerde al snel naar het maken van wijnazijnen, nadat McClary het beu was alle geweldige, verse lokale ingrediënten van het Detroit metro-gebied te hebben ingenomen en "ze te hebben verstikt met boter, meel en suiker."

"Het was misschien niet het meest gezonde en ik vond het niet geweldig om dat te bestendigen", zegt McClary, die het bedrijf naar haar 4-jarige tweelingzoons, Jack en Ben, noemde. "Ik wilde de lokale ingrediënten beter kunnen presenteren."

Traditioneel bekend als "heesters", zijn azijndrankjes alcoholvrije cocktail- en frisdrankmixers doordrenkt met fruit, specerijen en kruiden. Ze waren gebruikelijk in het Engeland van de 17e en 18e eeuw en het koloniale Amerika, en hebben de laatste jaren een opleving in populariteit gezien, vooral onder cocktailliefhebbers.

McClary begon in de zomer van 2013 met het maken van alcoholhoudende dranken in een gedeelde keuken, die overdag een bakkerij en een koffiebar was en 's nachts de werkruimte van het bedrijf.

Het bedrijf heeft die setup iets minder dan een jaar gebruikt. Afgelopen zomer is het overgestapt naar werken met een fabrikant en een distributeur. Het systeem werkte goed en het bedrijf groeide aanzienlijk in korte tijd.

Toen zag McClary een probleem.

Vraag van aanbod en vraag

McClary had de verkoopprojecties van het bedrijf voor 2014 geschreven voor het begon met de distributeur te werken. Ze had geen rekening gehouden met de snellere groei die het bedrijf nodig zou hebben om aan de vraag te voldoen die wordt gegenereerd door het netwerk van klanten van een distributeur.

In het kort leek het erop dat McClary Bros. niet in staat zou zijn om genoeg te produceren om aan de behoeften van de distributeur te voldoen.

"We brachten veel meer dingen in productie en we hadden niet verwacht dat bestellingen zo snel zouden komen … omdat dat onze eerste relatie met een distributeur was," zegt McClary.

Thanksgiving-weekend, een van de drukste tijden van het jaar, naderde snel. Het duurt een paar weken om struiken te maken; het bedrijf kon het productieproces niet alleen versnellen. Het moest zijn productiecapaciteit verhogen.

McClary Bros. had financiering nodig - en had dit snel nodig.

"We hadden niet echt verwacht dat de vraag zo hoog zou zijn als hij was. En we kregen al die tijd lokale media en persberichten, dus we kregen ook meer online bestellingen en vragen ", zegt McClary. "We waren er gewoon niet zo op voorbereid zoals we dachten dat we zouden zijn."

Voor hulp naar OnDeck

In een geval van zeer gelukkige timing had McClary zojuist een e-mail ontvangen waarin het bedrijf OnDeck werd genoemd, een online kredietverstrekker die leningen en kredietlijnen verstrekt aan kleine bedrijven.

De termijnleningen van OnDeck variëren van $ 5000 tot $ 250.000 met een aflossingsperiode van drie tot 24 maanden. Om in aanmerking te komen, moeten bedrijven minimaal een jaar in bedrijf zijn en een jaarlijkse omzet van $ 100.000 hebben. De bedrijfseigenaar moet een kredietscore van minstens 500 hebben, volgens het bedrijf.

"We kunnen u binnen 24 uur een lening verstrekken - dat is echt belangrijk voor kleine bedrijven die kansen hebben om hun bedrijf te laten groeien en snel financiering nodig hebben", zegt Andrea Gellert, senior vice president marketing bij OnDeck. "Er komt een mogelijkheid en je hebt geen weken en weken om op een antwoord te wachten."

McClary reikte dinsdag via e-mail contact met OnDeck. Ze zegt dat ze woensdag met een leningofficier heeft gesproken en drie maanden lang bankafschriften moest geven.

In de loop van de volgende anderhalve dag, McClary zegt de lening officier belde haar met vragen over haar bedrijf dat "niet helemaal duidelijk uit onze bankafschriften en zou hen helpen de structuur van het bedrijf en de cashflow begrijpen."

"Ze hebben alle informatie doorgenomen en het was die vrijdag dat het geld op mijn bankrekening was gestort", zegt McClary. "Dus het was minder dan een week - zoals drie of vier dagen. We waren in het proces van het aanvragen van een meer traditionele lening bij een community microfinancieringsorganisatie hier in Michigan, maar dat was een veel, veel langer proces."

Sneller, hoewel duurder

McClary vroeg om een ​​termijnlening van $ 15.000 en ontving deze, met een looptijd van negen maanden, een eenvoudige rentevoet van 17% en een opstartvergoeding van 2,5%. OnDeck zegt dat als u de termijn van negen maanden pro rato maakt voor een jaar en factor in de vergoedingen, het jaarlijkse percentage (APR) 49,9% zou zijn.

"Het is zeker hoger dan de andere leenopties die er zijn, maar geen van hen zou zo snel zijn", zegt McClary. "We wisten dat het verloren inkomsten en gemiste kansen zou zijn als we dit niet deden."

De lening moest worden terugbetaald met betalingen van $ 92,86 per werkdag, direct gedebiteerd van haar bankrekening, waardoor het terugbetalen van de lening eenvoudiger wordt, zegt McClary.

"Mijn cashflow in dat kwartaal komt stapsgewijs, dus dagelijkse aflossingen hebben minder impact op mijn dagelijkse cashflow dan zeer grote betalingen", zegt ze."Eerlijk gezegd werd het zo gewoon dat ik niet meer merkte dat ik een lening moest aflossen. … Dus hoewel het uiteindelijk dezelfde impact heeft op mijn bedrijfsresultaten, voelt het minder stressvol dan maandelijkse betalingen."

Het volledige geleende bedrag werd gebruikt om meer producten te produceren om aan de vraag te voldoen. McClary had haar verpakkers en leveranciers benaderd voor meer flessen en etiketten in afwachting van de nieuwe financiering. Alles begon de volgende week weer in productie te gaan. Drie weken later had het bedrijf producten klaar voor het grote Thanksgiving-weekend.

De smaak van succes

De resultaten waren fenomenaal: McClary Bros. was in staat om zijn verkoopprognoses voor het jaar te halen - en was ook in staat om een ​​nieuwe cranberry smaak vrij te geven.

"Omdat we in die tijd van het jaar wat bewegingsvrijheid hadden, hebben we besloten om voor de feestdagen een kleine partij cranberry-smaak te maken", zegt McClary. "Normaal zijn onze flessen $ 18 per stuk, of twee voor $ 30. Dit waren 10 tot 20 gevallen verkocht voor $ 25 per fles, en we hebben ze allemaal in het weekend verkocht. En we hadden die smaak niet kunnen hebben als we die financiering niet hadden om dingen op gang te krijgen in oktober."

Van januari 2014 tot januari 2015 bedroeg de omzetgroei 200%. Het bedrijf bevond zich op ongeveer 85 locaties vóór Thanksgiving 2014 en bevindt zich nu op 180 locaties en groeit, zegt McClary. De cranberry smaak zal binnenkort een permanent aanbod zijn.

"We zijn wijd verspreid over Michigan en Georgia. Vanaf maart zullen we in Chicago zijn en we komen in april met New York en Boston, "zegt McClary. "Het merk wordt steeds meer beschikbaar en mensen drinken meer van onze producten, dus we zijn erg benieuwd hoe ver we dit jaar kunnen pushen en hoeveel mensen we kunnen krijgen om onze azijn te drinken."

Tips voor andere kleine bedrijven

McClary zegt dat ze nu weet wat ze van haar distributeurs kan verwachten, en biedt advies voor andere eigenaren van kleine bedrijven in een vergelijkbare positie.

"Het is waarschijnlijk een goed idee om een ​​verwachting van de distributeur te hebben over hoe snel je je zult omkeren en meer product wilt, en hoe dat eruit zal zien," zegt McClary.

"En hou dat in de context van de tijd van het jaar waar je het over hebt. Het probleem dat we hadden was dat we naar het vakantieseizoen gingen ", zegt ze. "Alle retailers die we onze producten in de winkel verkopen via de distributeur, wilden allemaal ook graag producten op de markt brengen. Je kunt niet alles weten wat er gaat gebeuren. '

Zodra McClary ziet wie haar producten draagt, zal ze meteen contact met ze opnemen, om een ​​beter begrip te krijgen van wat hun bedrijf doet, hoe ze zich voelen over het product, hoe het voor hen beweegt en wat ze gaan doen ermee.

"We anticipeerden niet op winkels die grote displays wilden doen, en dat zou veel product naar de winkel brengen. Dat meteen weten, zou erg nuttig zijn geweest ", zegt ze.

Wilt u uw eigen bedrijf starten of laten groeien en heeft u hulp nodig bij het financieren? Zorg ervoor dat u geldgevers hier met elkaar vergelijkt:

Vergelijk zakelijke leningen Steve Nicastro is een personeelsschrijfster voor persoonlijke financiën voor Investmentmatome. Volg hem op Twitter @StevenNicastro en verder Google+.

Afbeeldingen met dank aan McClary Bros. Drinking Vinegars: de "Michigan Apple Pie" -smaak van het bedrijf en oprichter Jess McClary met een aantal van de verse lokale ingrediënten die in de producten worden verwerkt.