4 betaalbare gerechten voor het winterseizoen

De winter is het perfecte seizoen voor een huisgemaakte maaltijd met dierbaren, maar het voeren van al die gasten wordt een echte uitdaging met een krap budget. Gelukkig kost niet alles dat goed smaakt een fortuin. Door goedkope, hoogwaardige ingrediënten te kiezen, kunt u een leger gasten voeden zonder de bank te versieren.

1. Cranberry Orange Spice Relish

Verse veenbessen zijn synoniem geworden met de feestdagen, omdat ze op andere momenten van het jaar moeilijk te vinden zijn. Met een gemiddelde opbrengst van iets meer dan een dollar voor een hele zak, kunnen veenbessen elke gast van dienst zijn voor wat neerkomt op zakgeld. Bovendien kun je nooit fout gaan met een gezonde dosis fruit in de vakantie.

Cranberry-relish is een van de heerlijkste manieren om het fruit naar je wintertijdstafel te brengen. Voer gewoon een zak veenbessen en twee geschilde sinaasappels door je keukenmachine en roer er suiker, kaneel, nootmuskaat en kardemom naar smaak doorheen. Als je extra veenbessen bij de hand hebt, zijn ze ook geweldig geperst met ander fruit of gekookt in een ouderwetse cranberry saus.

2. Zoete aardappel pannenkoeken

Uw portemonnee zal net zo van zoete aardappelen houden als uw gasten. Waarom probeer je niet iets anders en verras je vrienden en familie met wat zoete aardappelpannenkoekjes? Rasp enkele vitamine A-rijke zoete aardappelen en combineer ze met eieren, kaneel, kruidnagel en bloem. Bak het beslag in plantaardige olie voor een onverwachte traktatie.

3. Rozemarijn Knoflook Wortelen en pastinaak

Omdat versproducten elk jaar duurder worden, is het prettig om te weten dat sommige groenten nog steeds zeer betaalbaar zijn. Wortelen hebben over het algemeen niet meer dan $ 2,00 per bos en zijn vaak te vinden voor iets meer dan een dollar per zak. Deze bevredigende wortelgroenten zijn rijk aan antioxidanten en vitamine A, en ze smaken heerlijk.

Pastinaak is minder algemeen bekend dan hun wortel-neven, maar ze zijn even betaalbaar en smakelijk. Voor een smaakvolle portie bijgerecht, snijd de wortels en pastinaak en bak dan ongeveer een uur met olijfolie, knoflook, rozemarijn en zeezout.

4. Kikkererwtensalade

Het verkrijgen van voldoende eiwitten is budgetvriendelijk wanneer bonen op het menu staan. Handige ingeblikte bonen zijn zeer betaalbaar en als je bereid bent wat extra tijd te steken in koken en weken, zijn droge bonen een van de minst dure voedingsmiddelen in de hele supermarkt. Bovendien bevatten bonen foliumzuur, vezels en ijzer.

Een eenvoudige salade van kikkererwten kost slechts een paar minuten om te bereiden. Combineer ingeblikte of gekookte kikkererwten in een grote kom met tomatenblokjes, gesneden uien en vers gehakte peterselie. Gooi met olijfolie, balsamico azijn, verse gemalen peper en een snuifje zeezout. Aangezien peterselie en uien ook erg goedkoop zijn, is dit gerecht bijzonder budgetvriendelijk.

Bonen zijn ook geschikt als hoofdgerecht en passen goed bij rijst, een ander goedkoop nietje. Black bean chili, Indian dal of Cajun rode rijst en bonen zijn allemaal uitstekende vakantiebezoekers.

Als het gaat om koken op feestdagen, houd er dan rekening mee dat bijna elke maaltijd die u vanaf het begin maakt, minder kost dan een maaltijd of voorbereid voedsel. Door de meest betaalbare ingrediënten nog verder te kiezen, worden de voedselkosten onder controle gehouden - en een heerlijke maaltijd is een goede reden om de grote rekeningen van eten te negeren.

Heb je nog meer geweldige, goedkope recepten? Laat het ons weten in de comments hieronder!

Turkije afbeelding via Shutterstock