De beginnersgids voor het starten van een bedrijf met foodtrucks |

Dit artikel maakt deel uit van onze startpagina voor bedrijven met levensmiddelenbedrijven - een samengestelde lijst met artikelen om u te helpen met het plannen, starten en uitbreiden van uw voedselkar business!

Vraagt ​​u zich af hoe u een foodtruckbedrijf kunt starten?

We kunnen het u niet kwalijk nemen - de rage van de foodtruck veegt de natie aan. Van bloeiende steden tot kleine binnenstadswijken, food on wheels is een groeiende trend. Het is niet alleen een nieuw publiek van straatklanten aan het lokken, het brengt ook veel geld binnen. De food truck-activiteiten halen ieder jaar naar schatting $ 804 miljoen aan inkomsten, volgens een brancherapport van IBIS World.

Anthony Fellows deelt tips uit zijn food truck-ervaring.

Als deze kennis je geest in een hogere versnelling heeft en je bent geïnteresseerd in het leren starten van een foodtruck, we hebben de tips en tricks om je te helpen most-eat van de straat te verkopen. We hebben twee eigenaars van een foodtruck gevraagd om een ​​aantal insidergeheimen te bieden om je bedrijf op gang te krijgen, die je kunnen vertellen wat het starten van een foodtruck is.

Zie ook: 39 dingen om jezelf te vragen voordat je een restaurant start

Een foodtruck starten: leer van de experts

Leigh Ann Tona rolt door de Delaware-straten in haar truck "I Do not Give a Fork", die zoals de naam aangeeft, is gespecialiseerd in voedsel dat geen gebruiksvoorwerpen vereist. Haar menu bestaat voornamelijk uit sandwiches.

Anthony Fellows neemt de straten in Zuid-Florida met de storm in zijn "HipPops" -vrachtwagen, een micro creamery op wielen die zelfgemaakte ijsbars aanbiedt.

Leigh Ann Tona vertelt wat werkt voor haar foodtruckbedrijf.

Met hun hulp zullen we onderzoeken of het starten van een foodtruckbedrijf wel of niet goed voor u is. We bespreken de vereisten voor licentieverlening en gezondheidsinspectie, bieden tips voor succes en een lijst met bronnen om aan de slag te gaan.

Zie ook: De arbeidskosten voor uw nieuwe restaurant beheren

Is een start van een maaltijd truckbedrijf geschikt voor u?

Voordat u een menu maakt en uw truck ontwerpt, moet u overwegen of het starten van een bedrijf met een foodtruck echt de juiste oplossing voor u is. Stel jezelf de volgende vier vragen:

Hoe goed ken ik de business?

Voordat hij de foodtruck induikt, moet er nog veel onderzoek worden gedaan, zegt Anthony. Hij bracht uren online door met het lezen van handleidingen en artikelen over succesvolle bedrijven. Hij toerde ook 'food truck cities' om de doorstroming te bekijken en met eigenaren te praten.

Zoals elk ander bedrijf moet u een bedrijfsplan maken, opstartfondsen zoeken en alle administratieve taken uitvoeren die gepaard gaan met het bezit van een bedrijf..

Een foto geplaatst door Bplans (@teambplans) op 19-jan-2016 om 12:15 uur PST

Hoe zal ik het juiste voertuig vinden?

Zowel Anthony als Leigh Ann zeggen dat het vinden van de juiste truck voor uw zaken zijn cruciaal. Je gaat niet naar je lokale dealer gaan en een gloednieuwe foodtruck voor 2014 vers van de showroom kopen. De meeste foodtrucks zijn op maat gemaakt. De truck van Leigh Ann bijvoorbeeld, was een oude Entenmann's bestelwagen. Het was ingewreven en gepast om aan haar behoeften te voldoen.

Dit proces zal tijd en geld kosten, zegt Anthony. Bovendien wilt u de juiste partner vinden om uw truck te bouwen, omdat prijzen en vakmanschap kunnen variëren. Ga binnen met een plan. Om je een paar lay-outopties te geven, volgen hier een paar koppelingen:

Schema voedselvrachtwagen met foto's

• Plattegronden foodtruck
• Video vrachtwagen interieurvoedsel
• Kan ik het schema afhandelen?

Uw werkdag begint lang voordat je je lunchparkeerplaats instapt. Je moet eten kopen en het klaarmaken voordat je alles samenvoegt voor je klanten. Terwijl de lunchmiddag voor de weekdagen je belangrijkste inkomstenbron kan zijn, zijn er veel weekendevenementen die ook wat geld kunnen opleveren. Ben je bereid om deze uren in te dienen?

Ben ik bereid om een ​​paar dollar per keer te verdienen? Anthony zegt dat zijn rendement op investering is gebaseerd op stuivertjes en dubbeltjes. Met andere woorden, als u een broodje van vijf dollar verkoopt, komt uw inkomen langzaam op. Je wilt gaan zitten en de wiskunde doen. Bereken voedselkosten, vrachtwagenonderhoud en marketinguitgaven en zie hoeveel items u moet verkopen om het bedrijf winstgevend te maken.

Zie ook: Hoe start u een succesvol restaurant

De technische kant van het starten van een foodtruck

Het maken van een menu is een leuk onderdeel, maar er zijn genoeg niet-zo-glamoureuze aspecten van de foodtruckindustrie waar je aan moet werken, zoals het verkrijgen van vergunningen en het instellen van inspecties.

Bereid je voor op gezondheid inspecties

Voedselvrachtwagens worden geleverd met hun eigen set van gezondheidsinspectiecodes. Deze codes kunnen variëren, afhankelijk van uw bedrijf en de locatie. Raadpleeg uw lokale gezondheidsafdeling voor een volledige lijst met regels.

Hoewel de codes kunnen verschillen, vindt u hier een inspectiechecklist van Alameda County Department of Health in Californië om u een idee te geven van wat een inspectie uitmaakt:

Apparatuurcontrole:

Zijn koelunits, stoomtafel en warmhoudoven ingeschakeld en werken ze goed?

Is het warm en koud water in de truck en is er voldoende waterdruk?

• Zijn er zeep en papieren handdoeken beschikbaar?
• Is er een werkende brandblusser aan boord?
• Is er een EHBO-kit aan boord?
• Heeft de vrachtwagen de juiste signalisatie?
• Documentatievereisten:
• Goedgekeurde aanvraagdocumenten van de lokale overheid

Certificaat voor voedselveiligheidscertificering

• Huidige DMV-registratie
• Geldige bestuurderslicentie
• Verkopersvergunning
• Andere mogelijke vereisten:
• Mogelijk moet u ook een bedrijf opgeven plan, menu, standaard operationele procedures, bemonsteringsplan, voorbeeld van labels en een bewijs van huidige aansprakelijkheidsverzekering.

Geplande en willekeurige inspecties:

• Wanneer u voor het eerst een foodtruckbedrijf start, heeft u een geplande planning inspectie om ervoor te zorgen dat alles in orde is voordat u de lunchmensen gaat voeden. Daarna vereisen de meeste gezondheidsafdelingen een jaarlijkse inspectie. Daarnaast moet u van tijd tot tijd willekeurige inspecties verwachten.

De voedseltruck "Ik geef geen vork"

• Krijg een licentie

Voordat u uw vrachtwagen parkeert in de binnenstad om de auto te voeden massa, je hebt een licentie nodig. Ga naar uw stadswebsite of bezoek het kantoorgebouw persoonlijk om te begrijpen hoe het proces werkt. Elke stad is anders, maar verwacht een aanvraag in te dienen en verschillende kosten te betalen.

Om u een idee te geven van wat er nodig is, hier is een blik op het proces in Rochester, New York.

Vul een aanvraag in en voeg toe bewijs van aansprakelijkheidsdekking, verkoopbevestigingsattest van New York State, vergunning voor gezondheidsdienst in New York, en een lijst met alle werknemers, samen met een fotokopie van hun legitimatiebewijs.

Een trainingsklasse voor brandveiligheid voltooien.

1. Een inspectie doorstaan door plaatselijke stadsbeambten en brandweermedewerkers, wat tot 30 dagen kan duren om te plannen.
2. Betaalkosten. In Rochester kunnen eigenaren $ 750 betalen om zich in en rond het stadscentrum te vestigen of $ 250 om zich buiten het stadscentrum te vestigen. Zoals met de meeste steden, mogen foodtrucks alleen worden opgezet in aangewezen gebieden en tussen bepaalde tijden in Rochester.
3. Zie ook: Hoe en waar zakelijke licenties en vergunningen worden verkregen
4. Tips voor succes

Om te slagen in deze snelle voedselwereld, je hebt een paar tips nodig. Om het proces gemakkelijker te maken, volgen hier een paar tips van Leigh Ann en Anthony over het starten van een bedrijf met foodtrucks.

De gelato-truck "HipPop"

Gespecialiseerd in een bepaald soort voedsel

Voor Leigh Ann, haar specialiteit is broodjes. Voor Anthony is het ijs. Je kunt een volledig menu niet aanbieden vanuit een vrachtwagen, maar je kunt verschillende hoogwaardige items aanbieden waar mensen naar hunkeren. Kies een specialiteit en blijf daarbij.

Promoot uw bedrijf

Net als elk ander bedrijf heeft u klanten nodig. Om klanten te krijgen, moet u uzelf en uw foodtruck op de markt brengen. Zowel Anthony als Leigh Ann gebruiken sociale media om mensen te laten weten waar ze te vinden zijn. Anthony zegt dat ten minste vier uur per dag wordt besteed aan het controleren en bijwerken van sociale sites. Sites zoals RoamingHunger bieden ook interactieve kaarten om klanten te helpen uw truck te vinden.

Routineonderhoud inplannen

Laten we niet vergeten dat uw restaurant op wielen staat - u moet dus rekening houden met routinematig onderhoud van het voertuig. Van olieverversingen tot bandenrotaties, vergeet deze taken niet, omdat ze een probleem worden als ze onbeheerd worden achtergelaten, zegt Anthony.

Zoek een goede monteur

Naast routine-onderhoud, wil je een goede monteur vinden, Zegt Leigh Ann. Wanneer uw generator op locatie faalt of uw truck niet start, hebt u het nummer van een betrouwbare monteur nodig die service op locatie biedt.

Leer uw klanten kennen

Zoals bij elk restaurantbedrijf, zult u begin enkele van dezelfde gezichten voorbij zien komen. Leer je klanten kennen. Als je een extra minuut hebt, vraag je hen hoe hun dag verloopt. Een van de beste manieren om je loyale schare fans terug te laten komen, is door met ze in contact te treden.

Bekijk je voedselprijzen

Een van de kosten die je moet zien, is je voedselkosten, zegt Anthony. U wilt een balans vinden tussen betaalbare en verse ingrediënten, wat lastig kan zijn. Anthony zegt dat hij zoveel mogelijk in bulk koopt om zijn winst te maximaliseren.

Nuttige bronnen

Hier zijn verschillende websites die aanvullende informatie bieden over het starten van een foodtruckbedrijf:

Mobile Food News: een site die is toegewijd naar de krantenkoppen van de foodtruck.

Specialty Food Association: een non-profitorganisatie die makers en mensen die speciaal voedsel verkopen, promoot.

• Mobile-Cuisine.com: een site met nieuws en tips om uw foodtruckbedrijf te promoten en te laten groeien.
• National Food Truck Association: een 11-staten groep van eigenaren van foodtrucks die middelen en ondersteuning bieden aan leden.
• De kosten van het starten van een foodtruck: Forbes-artikel dat kijkt naar opstartkosten.
• The Complete Idiot's Guide to Starten van een Food Truck-bedrijf: een boek dat de vele facetten van het bedrijf behandelt.
• Heeft u een bedrijf in de foodtruck? Deel uw tips en ervaringen met anderen in het gedeelte 'Opmerkingen' hieronder.