Contractbrouwen: een goedkoop alternatief voor brouwerij-startups

Je hebt de nummers gerund voor het starten van een ambachtelijke brouwerij - en je bent absoluut geschokt door de kosten. Of misschien heb je het geluk dat je al werkt, maar je kunt de vraag niet bijhouden.

In beide gevallen is een goedkoper alternatief het contract brouwen. Dit is wat je moet weten.

Wat is contractbrouwen?

Bij het contractbrouwen huurt u een andere brouwerij in om bier voor u te brouwen en te verpakken, of u kunt een andere brouwerijfaciliteit verhuren en het bier zelf brouwen. Het is nog steeds je bier: je bezit het recept en bepaalt hoe het bier wordt gemaakt.

"Het contractbrouwmodel is vaak een stuk minder arbeids- en tijdrovend om een ​​merk op de markt te krijgen, omdat je een brouwerij al hebt opgezet en klaar om te rollen om dat merk te brouwen," zegt Julia Herz, craft beer program director voor de Brewers Association, een handelsgroep met meer dan 3.800 Amerikaanse brouwerijleden.

Lagere bereidingskosten bij opstarten

De opstartkosten voor een ambachtelijke brouwerij kunnen gemakkelijk meer dan $ 1 miljoen bedragen, voornamelijk afhankelijk van de grootte van de bewerking en de locatie. De kosten omvatten essentiële brouwapparatuur, zoals waterkokers, vaatjes, boilers en gistingstanks. Het upgraden van apparatuur om aan de toegenomen vraag te voldoen kan ook kostbaar zijn.

"Bovendien, als je een echte brouwerij bent, heb je te maken met veel compliantie door alcoholische dranken te maken in de VS," zegt Herz, verwijzend naar de vergunningen, vergunningen en overheidsadministratie die bij deze industrie zijn betrokken..

Voor $ 5.000 daarentegen kunnen startups een biermerk lanceren, zegt Page Buchanan, eigenaar en oprichter van House of Brews in Madison, Wisconsin, dat contractbrouwdiensten aanbiedt.

Als ze eenmaal zijn begonnen, moeten eigenaren hard nadenken over het op de markt brengen van hun bier en het bouwen van een volgende, zegt Buchanan.

Meer gevestigde brouwerijen wenden zich ook tot contractbrouwen om geld te besparen.

Contractbrouwen nadelen

Contractbrouwen kan u tijd, geld en stress besparen, maar het heeft mogelijk nadelen.

Geen lokale aanwezigheid

U geeft uw productie af aan een andere brouwerij, die misschien niet goed bij klanten past. Nieuwe brouwerijen krijgen vaak grip op de markt door een lokale aanwezigheid, een brewpub of een taproom waar het bier wordt gebrouwen dat mensen kunnen bezoeken, zegt Herz.

"De sleutel met ambachtelijke brouwers van vandaag is integriteit achter het merk, de mensen en een aanwezigheid achter het merk," zegt ze.

Contract brouwer relatie

De brouwerij waarmee u werkt, moet betrouwbaar en betrouwbaar zijn; het zou uw bestellingen op tijd moeten vullen en recepten moeten volgen precies zoals geïnstrueerd. Idealiter wil je nauw samenwerken met de brouwerij en het brouwproces begeleiden.

Netwerklogistiek

Het vinden van een contractbrouwservice kan lastig zijn, omdat er geen directory met contractbrouwerijen is. U kunt lid worden van een brouwerijvereniging en netwerken met eigenaren van brouwerijen die de contractbrouwroute zijn gegaan. Dit kan u helpen beslissen of het geschikt is voor uw bedrijf en, zo ja, vindt u contractbrouwerijen bij u in de buurt of in de buurt van een gewenst distributiepunt.

Welke route u ook kiest, het doel blijft hetzelfde: een kwalitatief goed brouwsel produceren dat zich onderscheidt van de concurrentie.

"Bier is meer dan alleen marketing. Voor veel bierliefhebbers is het ook wat er in het glas zit en waar het vandaan kwam, "zegt Herz.

Voor meer informatie over hoe u uw bedrijf van de grond krijgt, raadpleegt u Onze gids met onze website hoe een bedrijf te starten .

Steve Nicastro is een stafchrijver bij Investmentmatome, een personal finance-website. E-mail: [email protected] . Twitter: @StevenNicastro .