Niemand wil een afgevlakte hot-trend |

Wat? Wat was dat geluid? Een hete trendkoeling. De fatale fout. Verdorie.

Dit is wat me stoort met het idee dat er soorten bedrijven zijn die warm of koud kunnen zijn, goede kansen of slecht. Ik denk dat het gaat om wat je wilt doen, wat je markt nodig heeft, wie je bent, enzovoort, zoals in mijn spiegelpost een paar weken geleden. Maar mensen blijven vragen wat een goed bedrijf is om te beginnen. Ze blijven zoeken naar lijsten met hete bedrijven. Ik maak me daar zorgen over. Overweeg dat het aan plan B gaat, aangezien een hete trend afkoelt in de New York Times van vandaag: in 2005 waren maaltijdverwerkingswinkels de hipste trend in het kleinbedrijf, een concept dat met veel plezier is overgenomen door moeder-en-pop-s. In landelijke winkels en winkelcentra in het land, verkochten ze miljoenen ongekookte voorgerechten in diepvriesklare Ziplocs en goestingblikjes, met instructies voor koken, sudderen, bakken of roerbakken van de inhoud in snelle diners thuis.

Het concept nam een ​​hoge vlucht toen het aantal winkels explosief steeg van vier in 2002 tot 1400 in 2007, bijna uitsluitend door catering voor vrouwen die hun eigen maaltijden voor hun gezinnen wilden verzorgen, volgens de Easy Meal Preparation Association.

Tot nu toe, zo goed, toch? Er is een hete handel. Maar toen koelde het af.

Maar de groei in de industrie is sterk vertraagd, lang voordat de verwachtingen werden bereikt. De inkomsten van de industrie, waarvan twee jaar geleden werd voorspeld dat ze tegen 2010 $ 1 miljard per jaar zouden bereiken, worden tegen die tijd geraamd op ongeveer $ 650 miljoen. Sommige 264 maaltijdverzorgingswinkels zijn in 2007 gesloten, zei Vermeulen, meer dan drie keer zoveel als in het voorgaande jaar. Hij voorspelt dit jaar minder dan 50 openingen in de Verenigde Staten, vergeleken met 562 in 2006.

Wat is er gebeurd?

Het blijkt dat veel mensen simpelweg niet gemotiveerd zijn om zoveel maaltijden van tevoren te plannen. Het verlangen naar gemak op het allerlaatste moment blijft krachtig in Amerika, en overtreft vaak de meer kortstondige voordelen van thuiskoken.

Een onderneming kiezen is niet een kwestie van kiezen uit willekeurige bedrijfsaanbiedingen, franchises en modellen die voorop staan ​​als heet trends. Het gaat over jou en wat je doet. En merk op dat sommige mensen in de maaltijd-assemblage winkels kwamen omdat ze wilden, ze vonden het idee echt leuk en ze waren er goed in. Wil je wedden dat diegene het goed doet? Het zijn de trendspotters en listmakers die te laat komen. Meestal.