One Perfect Foodie Vacation, komt recht naar voren

Het was het beste wat we aten in onze hele twee weken, en het was niet eens verwacht.

Vaak zijn de beste voedselaanbevelingen afkomstig van de lokale bevolking. Terwijl ze door Vietnam reisden, begonnen Macatulad en zijn vrouw een gesprek met hun gids, die in het gebied woonde.

"Hij raakte zo opgewonden door het feit dat we zo enthousiast waren over Vietnamees eten dat hij ons na de tournee naar zijn favoriete Vietnamese restaurant bracht en ons een gerecht toonde dat we niet eens kenden," zegt Macatulad, die eerder in San Francisco. Het was een heerlijke noedelschotel, genaamd Banh Canh. "Het was het beste wat we in onze hele twee weken aten, en het was niet eens verwacht."

Omarm de keuken

Als u niet bekend bent met de lokale gerechten van een land, is het verleidelijk om vast te houden aan wat u weet. Niet doen.

"Sta open voor lokaal voedsel," zegt Macatulad. "Ik ben op tours geweest waar veel mensen bang waren voor het vreemde eten, wat nogal een schande is, omdat ze [echt] veel missen."

Ga op een food tour

Brittany Kulick bewondert een freakshake in Melbourne, Australië. (Foto met dank aan Brittany Kulick.)

Om een ​​idee te krijgen van een lokale foodscene, helpt het om op de eerste dag van je reis een foodtour te maken, zegt Brittany Kulick, oprichter van de reis- en voedselblog The Sweet Wanderlust. Typisch, food tours brengen je naar minstens vijf restaurants en bars waar je nieuwe voedingsmiddelen en drankjes kunt proeven, zegt Kulick, een full-time reiziger in Melbourne, Australië.

Terwijl je aan die monsters knabbelt, kun je meer te weten komen over de geschiedenis van de lokale keuken. Op een foodtour in Rome, bijvoorbeeld, herinnert Kulick zich dineren in een 2000 jaar oude wijnkelder.

"We aten varkensschouder, bereid met appels en honing, gemaakt met het recept van de chef van Julius Caesar, Gaius Matius," zegt ze. "Wat ter wereld? Dat is waarschijnlijk nog steeds mijn top-foodie-ervaring. We zijn in Rome, eten iets dat Julius Caesar duizenden jaren geleden zou hebben gegeten. '

Proef een lokale specialiteit

"Melbourne is waar ik verliefd werd op freakshakes", zegt Kulick, die eerder in Dallas woonde. Freakshakes, die milkshakes overlopen met uitgebreide toppings, werden uitgevonden in Canberra, Australië. Maar Melbourne nam later de trend en rende ermee, noteert Kulick.

"Ze zetten donuts en sprookjes en wafels en lollies en allerlei belachelijke dingen op milkshakes. En ze zijn gewoon zo mooi en helder, "zegt ze.

Als je bestemming een vergelijkbare specialiteit heeft, probeer het dan minstens een keer.

Neem een ​​kookles

Rachelle Lucas winkelt op een buitenmarkt in Thailand. (Foto met dank aan Rachelle Lucas.)

"Wanneer ik reis naar plaatsen die echt bekend staan ​​om voedsel … probeer ik een kookles te nemen als ik een gerecht ga leren als ik er ben," zegt Rachelle Lucas, oprichter van de reis- en voedselblog The Travel Bite. Ze merkt op dat kooklessen in prijs kunnen variëren van ongeveer $ 30 tot $ 100.

In een kookles in Barcelona: "We hebben geleerd hoe we paella kunnen maken. We maakten kleine hapjes. Het was waarschijnlijk een halve dag ", zegt Lucas, die in Orlando, Florida woont. "We liepen gewoon van waar de kookcursus was naar de lokale markt en kozen dingen die we eigenlijk zouden koken." Het beste deel: aan het einde van een kookles krijg je te eten wat je maakt.

Bezoek de lokale boerenmarkt

Boerenmarkten zijn meestal open-air-locaties waar u vers voedsel kunt kopen van lokale boeren, bakkers en chef-koks.Wanneer je ze op reis bezoekt, "Er zijn altijd verrassingen, afhankelijk van de groenten en fruit die lokaal worden geteeld," zegt Lucas.

Misschien ontdekt u een soort bes die u nog nooit hebt geproefd, of een bladgroente die u in uw plaatselijke supermarkt niet had kunnen vinden. Zorg er wel voor dat u wat contant geld meeneemt, omdat u misschien geen plastic kunt gebruiken.

Probeer hetzelfde gerecht in verschillende restaurants

Heather Carlson woont een truffelkokles bij in San Miniato, Toscane, Italië. (Foto met dank aan Heather Carlson.)

Wanneer food- en reisblogger Heather Carlson met haar familie reist, hebben ze een traditie om hetzelfde gerecht in meerdere restaurants te proberen. Het begon allemaal nadat ze ooit aardappelpuree bestelden, een gewoon Italiaans bijgerecht, in een restaurant in Orvieto, een klein stadje in Umbrië, Italië. De spuds - die de familie later 'magische aardappelen' noemde - waren onvergetelijk.

"Ze waren heel zacht van binnen, maar ze hadden een knapperig uiterlijk - bijna alsof ze gehavend waren, maar ze waren helemaal niet gehavend", zegt Carlson van Boise, Idaho, oprichter van het Italiaanse eten en reizenblog A Merry Feest. Eerder woonden zij en haar familie in Milaan, Italië, als expats. "Ze moeten ergens in gerold zijn. Ze hadden deze knapperige, soort zoute buitenkant. '

Daarna bestelde de familie een kant van geroosterde aardappelen bij elk Italiaans restaurant dat ze bezochten, in vergelijking met dat heerlijke recept. Ze lachen er nu om, zegt ze, erop wijzend dat ze uit Idaho komen, een staat die beroemd is om aardappelen. Tot nu toe zijn die magische aardappelen die ze in Orvieto hebben geprobeerd nog steeds nummer 1, zegt ze.

Ga naar een voedselfestival

Foodfestivals, of openluchtevenementen waar u voedsel van verschillende leveranciers kunt proeven, kunnen een geweldige manier zijn om lokale producten te proeven die in het seizoen zijn. In Italië kun je bijvoorbeeld bepaalde periodes van het jaar truffelfestivals of uifestivals vinden, zegt Carlson.

Voedselfestivals vinden meestal elk jaar op hetzelfde tijdstip plaats, merkt ze op, dus ze zijn gemakkelijk in de planning. Naast het schrijven over eten en reizen, leidt Carlson ook elk najaar food tours in Italië, waar ze reizigers meeneemt naar een olijfoogst festival in Umbrië.

Koop voedselgerichte souvenirs