Vijf lessen die een kelner u kan leren over het starten van een onderneming |

De restaurantindustrie is een eigen wereld waar "twee toppen", "ramekins", "food lopers" en "splitsingen van 20 minuten" "Zijn gangbare termen. Na tien jaar in de dienstverlenende sector te hebben gewerkt, eerst op de middelbare school en later door de universiteit gestudeerd, heb ik een groot respect voor restaurantservers (obers). Er zijn een aantal waardevolle lessen die ik heb geleerd in deze omgeving die enorm van pas kan komen bij het opbouwen van je bedrijf.

Hoe verhoudt zich de wachtlijst met de? Laat me vijf lessen met je delen die een ober je kan leren over het starten van een bedrijf in een ial-omgeving.

Het gaat allemaal om de details

Hoe vaak heb je de oprichter van een nieuwe startup niet horen zeggen: "oh, we gooide dit idee gewoon samen en nu is het momentum aan het opbouwen, "of" we weten niet wat we doen, maar het werkt? "Terwijl deze gemeenschappelijke denkprocessen zijn wat succesvol, goed, succesvol, het concept maakt dat aandacht schenkt om te detailleren is niet belangrijk zal uiteindelijk terugkomen om diezelfde fanatici te bijten in de you-know-what.

Walt Disney, een van de grootste s aller tijden, staat bekend om te zeggen: "Het zijn de details die van vitaal belang zijn. Kleine dingen laten de grote dingen gebeuren. "Dit is waar bij het starten van een bedrijf of het wachten op tafels in een restaurant. Als je die kant van de ranch vergeet, of mosterd op iemands boterham legt als ze vragen om het te laten staan, kan het een verschil zijn of je een goede fooi krijgt of geen. Evenzo moet de ontwikkeling en uitvoering van een sterk bedrijfsplan gedetailleerd zijn om uzelf en uw investeerders in staat te stellen succes op lange termijn te behalen. Als je niet oplet voor de 'kleine dingen', kun je vaak bepalen of je de juiste zakelijke deal krijgt en / of je demografische groep bereiken.

Denk er snel aan

Ik kan je het aantal niet vertellen van tijden over mijn tafel-wachtende carrière moest ik deze les leren. Het is belangrijk om een ​​goede balans te houden tussen aandacht voor detail en snel genoeg te bewegen om bij te blijven ("Wilde de roodharige mayo, was de 'snorjongen' allergisch voor pinda's? Heb ik de bestelling van de 'middelbare schooltafel' gedaan?"). Voor de concurrentie blijven en ervoor zorgen dat je niet achterop raakt, is een absolute voorwaarde voor het succes van alle obers - en s.

In een recente Forbes blog, "5 lessen uit een eerste keer "Molly Hayes zegt:" Weet je wat er gebeurt als je te lang wacht om een ​​idee uit te voeren? Veel dingen. Maar niets is goed. "Als u niet met uw markt verandert en uw zakelijke doelen en ideeën verandert, zal iemand anders dat doen.

Dikke huid is noodzakelijk om te overleven

Laten we eerlijk zijn - sommige mensen gaan niet om je idee leuk te vinden - en dat gaan ze je vertellen. Of het nu een jaloerse vriend is of je dronken oom met Kerstmis, enige kritiek is ongegrond. An heeft twee opties bij het tegenkomen van dit soort nee-zeggers: ze kunnen het persoonlijk op zich nemen en negatieve feedback de voortgang van het ontwikkelingsproces dicteren, of ze kunnen 'Debby-Downers' negeren en blijven ploegen. Dit laatste is de beste manier om het vertrouwen te behouden en vaart te zetten. Het is eenvoudig - laat de haters je niet misleiden.

Het concept met dikke huid is beproefd. Ik leerde snel om niet de verkeerde dingen persoonlijk te nemen tijdens het werken in de restaurantindustrie. Shocker, ik weet het. Als je ongegronde negativiteit, als ober of een, niet kunt afweren, zul je waarschijnlijk het vertrouwen verliezen, wat een aantal negatieve gevolgen kan hebben. Zoals mijn collega's altijd grapten, als je een waardeloze tafel krijgt met een waardeloze houding, wacht je twintig minuten en zijn ze weg. Wie weet, de volgende tafel - of volgende belegger - kan jouw dag goedmaken.

Een goede show neerzetten

Ik heb met veel obers gewerkt die geweldige artiesten zijn, die contact hebben met elke klant en daarom de vruchten plukken. Je kent het type - de server die er is wanneer je ze nodig hebt, maar niet constant je gesprek onderbreekt, die je een vulling of een kant van dressing brengt voordat je erom moet vragen, en een goede grap maakt, precies op het juiste moment, om jou en je vrienden aan het lachen te krijgen. Deze "goeroes van de foodservice" hebben me drie belangrijke lessen over iemands publieke persona geleerd: 1) vrienden zijn met iedereen; 2) wees assertief, maar niet vervelend; 3) lees de tekens en de stemming in de kamer en wijzig uw toonhoogte dienovereenkomstig.

Het prestatiegedeelte van het starten van een bedrijf is misschien wel het meest uitdagende aspect voor veel mensen, maar het kan het meest spannende onderdeel zijn. Het belang van perceptie kan niet worden onderschat. Zoals het eeuwenoude gezegde luidt: "De praktijk is perfect." Dus, ga daarheen en wees niet bang om uit je comfortzone te stappen - hoe meer je doet, hoe makkelijker het zal zijn.

Denk eraan, als op Eerst slaagt u niet … <10> Lewis Howes, een succesvolle productontwikkelaar en medewerker aan

Forbes zei in een recent blogbericht: "Laat u niet motiveren, ga aan de slag. Het draait allemaal om de drukte. "Waar in een restaurantomgeving, en waar voor de. Je kunt niet slagen als je het niet probeert. Hoewel proberen kan resulteren in een mislukking, kunt u leren, aanpassen en opnieuw beginnen met hernieuwd vertrouwen. Om een ​​restaurant bijvoorbeeld te gebruiken, als een tafel - klant of klant - je niet leuk vindt, blijf het proberen. Je verliest niets door je uiterste best te blijven doen om je service of product te verbeteren. Als je te bang bent om risico's te nemen, zul je misschien niet falen, maar het lukt je zeker niet.

Houd er rekening mee dat als je het eerst niet lukt, probeer het opnieuw, en nog een keer, en nog een keer. Uiteindelijk vindt u het juiste bedrijf op het juiste moment, met de juiste investeerders.

Of u nu leert om u te concentreren op de details, u aan te passen aan nieuwe situaties, kritisch te zijn, een geweldige performer te worden of begint om de waarde van veerkracht te begrijpen, zijn de levenservaringen die geleerd worden, echt nuttig voor de. Deze lessen zullen uw bedrijf misschien niet alleen maken of breken, maar ze zullen zeker een beetje uw aanpak toevoegen. Dus, de volgende keer dat je met vrienden in een restaurant bent, geef je ober dan geen korting. Wie weet - misschien leert u iets nieuws.