Het noodfonds dat je kunt eten

Contant geld kan u helpen om een ​​noodsituatie te overleven, maar besparen zoveel als financiële planners gewoonlijk aanbevelen - drie tot zes maanden aan uitgaven - kan jaren duren. Je kunt een eetbaar noodfonds veel sneller bouwen.

Een goed gevulde voorraadkast kan u helpen:

• Overleef een natuurramp of verlengde stroomuitval
• Krijg een deel van de werkloosheid
• Zorg dat je altijd iets lekkers hebt voor het avondeten
• Bespaar u geld, indien correct gedaan

De sleutel om het goed te doen: bewaar wat je eet en eet wat je bewaart.

U kunt honderden of zelfs duizenden dollars uitgeven aan een noodvoedingskit met een houdbaarheid van 10, 20 of zelfs 30 jaar. De kans is echter groot dat die voorverpakte versies dingen bevatten die u of uw gezin niet zullen eten. Voedsel dat niet wordt gegeten, is verspild geld.

Je kunt er veel beter aan doen om voedsel op te nemen dat je lekker vindt en dan die voorraad te gebruiken, slim te winkelen en het aan te vullen terwijl je onderweg bent. Je eerste doel kan een voedselvoorraad van twee weken zijn, en dat is wat de Federal Emergency Management Agency aanbeveelt om elk gezin bij de hand te houden. Zodra u dat hebt opgeslagen, kunt u overwegen uw aanbod in de loop van de tijd op te voeren tot één tot drie maanden. (We raden dezelfde start-kleine strategie aan om een ​​contant noodfonds te bouwen.)

Zo start je:

Maak een menu van twee weken. Noteer elke dag 14 dagen lang wat u uw gezin zou voeden voor ontbijt, lunch en diner. Vergeet bijgerechten, drankjes en desserts niet. Het is prima om maaltijden te herhalen als je dat doet in niet-noodsituaties. Vergeet niet om water op te nemen: minstens een gallon per persoon per dag.

Stress-test het menu. Hoeveel van de maaltijden kunt u bereiden met ingrediënten die geen koeling nodig hebben? Zonder voedsel gaat het eten in je koelkast ongeveer een dag mee, in de vriezer twee of drie. Bederfelijke waren - vers fruit, groenten, zuivelproducten - zijn mogelijk niet beschikbaar. Welke houdbare ingrediënten kun je vervangen? Sommige voedingsmiddelen die je in de supermarkt kunt vinden, hebben een lange houdbaarheid, zoals rijst, gedroogde bonen en ingeblikt voedsel. Andere zoals eieren, melk, groenten, fruit en vlees zijn verkrijgbaar in gedroogde of gevriesdroogde vorm van bedrijven die gespecialiseerd zijn in noodvoeding, zoals Augason Farms en Mountain House.

Bepaal welke van die vervangingen je eigenlijk kunt verdragen. Melkpoeder is een voorbeeld van iets dat geweldig is in theorie, maar dat sommige mensen in de realiteit walgelijk vinden. Mijn familie gebruikt het om mee te bakken en we houden houdbare amandelmelk rond om te drinken. Op dezelfde manier zijn fruit in blik en groenten niet onze favorieten, maar we gebruiken ze in desserts en stoofschotels.

Denk na over hoe je elke maaltijd zou bereiden. Als het gas en de elektriciteit uit zijn, heb je een manier nodig om maaltijden zoals een kampvuur of een grill te verwarmen. (Altijd buiten koken, het is veiliger.) Tussen de ingrediënten en de benodigde kooktijd in, sommige maaltijden, zoals het gehaktbrood van kalkoen dat mijn dochter lekker vindt, zijn gewoon geen praktische noodopties, dus we vervangen anderen zoals spaghetti en vlees saus die gemakkelijker op te slaan zijn en kook.

Maak een ingrediëntenlijst. Als u eenmaal uw definitieve lijst met maaltijden hebt bepaald, vermeldt u elk ingrediënt voor elke maaltijd en hoeveel u van elke maaltijd nodig zult hebben. Eén portie havermout is bijvoorbeeld een halve kop, dus je hebt twee kopjes nodig elke keer dat je vier mensen serveert - plus nog twee kopjes melkvervanger, acht eetlepels bruine suiker en vier kleine doosjes rozijnen of wat voor fruit je ook plant serveren.

Vergeet de traktaties niet. Comfortvoedsel en bekende smaken kunnen u helpen in moeilijke tijden. Koffie- en theedrinkers willen een ruim aanbod, maar iedereen kan warme chocolademelk, zoetstoffen, specerijen, kruiden en harde snoepjes waarderen.

Zoek uit waar je het moet bewaren. Mensen kunnen creatief worden over opslag in kleine ruimtes, noodvoedsel parkeren onder hun bed of achter hun banken. Ik heb liever eten waar ik het kan zien en er aan herinnerd wordt om het te gebruiken, dus ik heb wat oude apparaten uit de keuken gehaald en wat open rekken aan onze wasruimte toegevoegd.

Vul uw voorraadkast in. Vergelijk wat je nodig hebt met wat je hebt en begin met winkelen om de gaten op te vullen. Gebruik coupons en verkopen om geleidelijk te bevoorraden. En dan:

Gebruik wat je hebt. Gebruik een keer per week een deel van je voorraad. U hoeft geen noodvoeding te maken of buiten te koken; je hoeft alleen maar de ingrediënten voor een van de maaltijden te gebruiken, te beginnen met de dingen die het dichtst bij de houdbaarheidsdatum liggen. Omdat je voedseldistributie van twee weken 42 maaltijden biedt, heb je elke week of twee een maaltijd nodig en heb je ongeveer een jaar nodig om door je voorraad te draaien.

Liz Weston is een gecertificeerde financiële planner en columnist bij Investmentmatome, een website voor persoonlijke financiën en auteur van 'Your Credit Score'. E-mail: [email protected]. Twitter: @lizweston.

Dit artikel is geschreven door Investmentmatome en werd oorspronkelijk gepubliceerd door The Associated Press.