5 Impactvolle manieren om uw koffiebedrijf te laten groeien dit jaar |

Coffeeshops kunnen zeer aantrekkelijke opties zijn voor geïnteresseerden in het betreden van de concurrerende foodservice-industrie. Er schijnt immers in elke drukke hoek ten minste één coffeeshop te zijn in elke drukke hoek en er loopt altijd wel iemand met een met karton omwikkelde kopje Joe in de hand.

Natuurlijk is de realiteit niet helemaal zo eenvoudig, en cafés kunnen worstelen net als elk ander klein bedrijf als ze slecht worden gerund of met ernstige economische neergang te maken hebben. Maar het is veilig om te zeggen dat koffie waarschijnlijk niet snel uit de mode zal vallen. Zolang er koffiebonen worden geteeld, zullen er coffeeshopklanten zijn. In feite was de koffieconsumptie per hoofd van de bevolking in 2015 gemiddeld ongeveer 10,2 pond.

Er zijn een aantal manieren waarop boetieks en onafhankelijke coffeeshops financieel duurzaam kunnen worden en een bevredigend rendement op de investering opleveren, met de juiste tools op zijn plaats.

Dit zijn de vijf beste manieren om uw koffiebedrijf te laten groeien:

1. Plaats kwaliteit altijd eerst

Serveer de beste

Dit zou vanzelfsprekend moeten zijn, maar in een competitieve omgeving zoals de koffiesector, moet u altijd consequent de beste koffie en espresso serveren.

Dit betekent investeren in de juiste apparatuur en het gebruik van koffiebonen en producten van de hoogste kwaliteit. Mensen gaan uit de weg voor geweldige koffie en als je een van de vijf coffeeshops in je buurt bent, kun je het je niet veroorloven om te beknibbelen.

Vertel mensen waarom je koffie uniek is

Als je iets koopt van een een specifieke kleine boerderij die gebruik maakt van duurzame teelttechnieken of uitsluitend fair-trade koffie serveert, of als er iets anders is waardoor u zich onderscheidt van uw concurrenten, zorg ervoor dat u het mensen vertelt.

Leid uw barista's op zodat ze gemakkelijk kunnen worden versterkt wat je drankjes uniek maakt wanneer ze communiceren met klanten, en ook dat soort informatie delen op je website. Het zal uw winkel gedenkwaardiger maken.

Huur de juiste mensen

Kwaliteit betekent ook dat u de juiste mensen inhuurt om in uw coffeeshop te werken. Dit kan het verschil zijn tussen succes en mislukking. Hoewel het verleidelijk kan zijn om de goedkoopste hulp in te huren, moet u er op de lange termijn voor zorgen dat uw frontlinie gepositioneerd is om herhalingsaankopen en groei via mond-tot-mondreclame te bevorderen. Uw medewerkers zijn uw klantenservicekracht en u hebt een eersteklas team nodig.

Laat uw trainingsprogramma niet tekortschieten

Onderschat het belang van een goed, consistent trainingsprogramma niet. Larry Alton, een professional met 10 jaar ervaring in het trainen van barista's in een grote espressoketen, deelt in dit artikel enkele best practices over barista-training.

2. Start een loyaliteits- of spaarprogramma

U verliest geen geld

Kleinere bedrijven schrikken er vaak van af omdat ze denken dat het geld zal verliezen. Maar volgens een studie uitgevoerd door Manta en BIA / Kelsey, zei 64 procent van de kleine bedrijven die een loyaliteitsprogramma startten dat dergelijke programma's hun bedrijf meer geld opleverden dan het kostte om het uit te voeren.

Je profiteert meer van terugkerende klanten

Als uw productkwaliteit is waar het zou moeten zijn, moet u op zoek gaan naar andere onderscheidende factoren om u te helpen onderscheiden van de concurrentie. Uit hetzelfde onderzoek blijkt ook dat terugkerende klanten 67 procent meer besteden aan aankopen dan aan beginnende klanten.

Het maakt niet uit hoe je het verdeelt, je kunt alleen maar profiteren door klantenloyaliteitsstimulansen aan te bieden.

3. Voeg wijn of bier toe aan je menu

Als je koffiewinkel 's avonds open is, kan het serveren van wijn en bier een geweldige manier zijn om een ​​deel van het happy hour-publiek mee te nemen.

Toen Starbucks het programma' Evenings-programma 'lanceerde ambachtelijke bier, wijn en kleine etenswaren tot na 16 uur menu op sommige locaties - het bedrijf verwachtte dat het in 2019 $ 1 miljard aan zijn jaaromzet zou toevoegen. Het toevoegen van alleen wijn en bier aan je menu kan je bedrijf een boost geven tijdens uren waar je normaal gezien een stilstand in klanten verwacht.

4. Overweeg een bestaande winkel te kopen als u klaar bent om uit te breiden

Het kan sneller zijn

Overweeg een coffeeshop te kopen in uw regio als u op zoek bent naar een tweede locatie. Als u uw oorspronkelijke locatie vanaf de basis hebt gestart, weet u hoe uitdagend en tijdrovend het kan zijn om een ​​gloednieuwe winkel te bouwen en te starten.

U kunt besparen op opstartkosten

door een bestaande locatie te kopen u kunt tijd besparen, en zelfs sommige apparatuur aankopen, afhankelijk van de deal die u onderhandelt. Als u een bestaande winkel koopt die heeft geïnvesteerd in koffie- en espressomachines en andere apparatuur van hoge kwaliteit, bespaart u zowel tijd als geld.

Er kan een ingebouwd klantenbestand zijn

Als de winkel die u koopt een gevestigde klantenkring heeft, minder marketingkapitaal kan nodig zijn.

Natuurlijk wilt u nog steeds verkopen, vooral als er negatieve associaties zijn met de bestaande winkel of als u de naam van de winkel verandert. In dergelijke gevallen wilt u mensen laten weten dat het eigendom is en biedt het deals en incentives voor klanten om binnen te komen.

5. Begrijp dat u meer verkoopt dan koffie

Wees een oase

Hoewel kwaliteit de hoogste prioriteit heeft, is het ook belangrijk om te begrijpen dat u meer verkoopt dan koffie. Als het zo simpel was als een behoefte aan cafeïne, dan zou iedereen zijn eigen Italiaanse espressomachine kopen en dagelijks zijn kop koffie maken.

Er zijn veel redenen waarom klanten vaak een koffiebar bezoeken, omdat ze moeten ontsnappen aan de stress van de koffie. kantoor, de basisbehoefte om contact te maken met anderen. Daar kun je op inspelen door klanten aan te moedigen in je winkel te blijven.

Maar bedenk of je wilt dat mensen blijven hangen

Terwijl je zeker gratis wifi gaat aanbieden in je café, moet je vergroten dat met overvloedige toegang tot stopcontacten? De combinatie moedigt mensen aan om bij te blijven, zelfs hun kleine werkruimte in te stellen en een groot deel van de dag in te pluggen terwijl hun lege aankoop van $ 4 naast hen op tafel ligt.

"Gratis" voorzieningen kosten u geld, en als niet-betalende of slechtbetaalde klanten profiteren, het kan een moeilijke situatie creëren. Aan de andere kant, als u ze niet aanbiedt, verliest u mogelijk zaken uit de poort.

Help mensen ontspannen en plezier hebben

U moet ook profiteren van de wens van mensen om contact te maken met anderen door bordspellen te hebben, puzzels of andere interactieve activiteiten beschikbaar in uw winkel. Koffie is meer dan een drankje waar mensen van houden - het is een reden voor mensen om samen te komen en verbinding te maken. Het begrijpen van de verschillende behoeften van uw winkel vergroot uw kansen op succes en consistente groei.

Er zijn een aantal strategieën die u kunnen helpen bij het verbouwen van een voedings- en drankenbedrijf, maar coffeeshops bieden veel unieke kansen. Als u de bovenstaande tips volgt, kunt u uw bedrijf duurzaam laten groeien.

Als u op zoek bent naar bronnen voor het opstarten van uw koffieshop, raadpleegt u deze handleiding. En vergeet niet dat een van de beste dingen die u kunt doen om de voortdurende groei en winstgevendheid van uw coffeeshopbedrijf aan te moedigen, is uw financiële gegevens nauwgezet in de gaten te houden en uw bedrijfsplan te gebruiken als een hulpmiddel om u op de hoogte te houden kansen en uitdagingen.