Klantrelaties sleutel tot succes restaurant

Cabo San Lucas, Mexico wordt vaak genoemd als een van de top tien reisbestemmingen ter wereld. Dure resorts lijn ongerepte stranden en tegemoet te komen aan de rijken en beroemdheden. Toch is een van de meest populaire restaurants aan het strand in de omgeving niet geassocieerd met een van de typische toeristische locaties.

Restaurant aan het strand is een beetje buiten de gebaande paden en er is niets speciaals aan behalve het geweldige uitzicht op de oceaan met dank aan Moeder natuur. De eigenaar van het restaurant, Tony Magdaleno (ook bekend als "Big Tony"), is een mini-beroemdheid. Mijn man en ik hebben ongeveer tien jaar geleden kennisgemaakt met Zipper's en 'Big Tony' door een paar vrienden die een tweede huis in Cabo hebben. Nu, elk jaar als we terug gaan, staat Zipper's op onze "must do" -lijst. En Big Tony onthoudt ons altijd. Zodra hij ons ziet, begeeft hij zich naar onze tafel om hallo te zeggen en ons terug te verwelkomen. Dat is natuurlijk een deel van de reden waarom mensen zoals wij keer op keer terugkomen. Big Tony geeft je een speciaal gevoel.

Tijdens een van mijn reizen daar besloot ik om met Big Tony te kletsen over hoe hij zijn bedrijf bouwde en hoe hij erin slaagde te blijven slagen met zoveel concurrentie. "De meeste zaken komen van mond-tot-mondreclame en ik vergeet nooit een gezicht", legde hij uit. "Het is belangrijk om terugkerende klanten te krijgen."

Het doet zeker de truc bij Zipper's. Meer dan 60 procent van de klanten van het restaurant zijn toeristen. Sinds Tony het restaurant 14 jaar geleden lanceerde, zegt hij dat hij gezinnen heeft zien komen met jonge kinderen die nu volwassen zijn en terugkeren met hun eigen kinderen. "Ik geniet daar enorm van", zei hij met zijn kenmerkende grote glimlach.

Big Tony is ook een merk in en van zichzelf. Er is een Big Tony-stripfiguur afgebeeld op de coasters en bewegwijzering van het restaurant, waaronder Tony's beroemde slogan "Sale y Vale," die, voor zover ik weet, geen betekenis heeft - behalve bij Zipper's.

Bouwen aan een basis van trouwe klanten doet niet t vereist een enorm marketingbudget. Volg het voorbeeld van Big Tony. Zipper's heeft geen website en Tony besteedt niet veel geld aan reclame. Niettemin, tijdens de traagste toeristische maanden in Cabo, zul je nog steeds een comfortabel publiek vinden bij Zipper's. Big Tony begrijpt het belang van het opbouwen van een loyale klantenbasis door mensen zich speciaal te laten voelen. Dat is waarom als je ooit in Cabo bent en de kans krijgt om Zipper's te bekijken, je erop kunt rekenen dat Big Tony daar werkt. Zeg hem dat ik hallo heb gezegd.

Als je meer informatie wilt over manieren om je klantenbestand in een restaurant op te bouwen zonder de bank te verspillen, wil ik wat middelen met je delen.

Ten eerste werkt de National Restaurant Association aan het helpen van zijn leden bouwen klantenloyaliteit op en vinden financieel succes. De organisatie sponsort bijvoorbeeld webinars met alleen leden, waarmee u van experts uit de industrie kunt leren. De programma's bieden inzichten in nieuwe trends, economische omstandigheden, cashflowbeheer, effectieve prijsstrategieën, innovatieve marketing- en promotieprogramma's. Bovendien kunt u netwerken met enkele van de leiders in het bedrijf, zodat u kunt leren van de ervaring van anderen. De jaarlijkse conferentie en beurs van de NRA is een populair evenement in de industrie, waar u kunt netwerken, nieuwe technieken voor marketing en menu-ontwikkeling kunt leren en de nieuwste producten kunt vinden die u kunnen helpen bij het opbouwen van uw bedrijf.

CoverBoom.com is in de eerste plaats een website-ontwikkeling en online strategiebedrijf voor restaurants, maar het biedt ook gratis, educatieve webinars. De webinars worden gepresenteerd door experts op het gebied van online marketing. Een aanstaand evenement leert je bijvoorbeeld hoe je een online sweepstake maakt voor Facebook om nieuwe zaken aan te trekken.

MarketingProfs.com is een bron die praktische knowhow biedt om u te helpen uw producten en diensten zowel slimmer als beter op de markt te brengen. Hoewel het materiaal is ontworpen voor alle soorten bedrijven, biedt de site restaurantspecifieke inhoud. U vindt nuttige nieuwsbrieven, seminars, forums en conferenties om u te helpen bij het ontwerpen van slimme marketingstrategieën die voor u werken.

Bezoek ten slotte ItsYourBiz.com. We hebben informatie, tips en inspirerende voorbeelden van hoe eigenaren van kleine bedrijven net als jij hun bedrijf naar een hoger niveau tillen. U vindt een groot aantal segmenten voor de restaurant- en horecabranche, waaronder de dekking van eerdere NRA-conferenties en hoe u uw bedrijfsdroom kunt opbouwen door het restaurantbezit.